Jersey ist ein weicher, dehnbarer Stoff aus Viskose, Baumwolle, Wollmischgarnen oder Seide.

Wegen der vielseitigen und pflegeleichten Eigenschaften bieten Jersey-Stoffe viele unterschiedliche Möglichkeiten zur Verarbeitung und werden auch als Kinderstoffe genutzt. Neben Kleidung für Kinder werden T-Shirts, Sportbekleidung und Unterwäsche für Erwachsene aus Jersey hergestellt. Baumwoll-Jerseystoffe eignen sich zudem als Dekostoffe.